W rzeczywistości zawiera wodę i błonnik pokarmowy, który poprawia trawienie i pomaga tłumić głód. Na 100 gramów rzodkiewki przypada tylko 16 kalorii.

Rzodkiewki nie zawierają jednak zbyt wielu witamin i minerałów, ale zawierają potas, kwas askorbinowy i witaminę B. Zawierają również przydatne przeciwutleniacze. Dzięki takiemu składowi produkt ten pomaga opóźnić starzenie się komórek, wzmacnia naczynia krwionośne i rozrzedza krew. Rzodkiewka ma jednak również swoje wady. Jeśli zjesz danie z tym produktem na pusty żołądek, istnieje ryzyko wzdęć.